對(duì)話SHMS校友：讀萬(wàn)卷書(shū)，不如行萬(wàn)里路！

　　匡業(yè)成 Kyson

　　湖北菲斯樂(lè)加貿(mào)易有限公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)

　　兼任武漢F+Lounge主理人

　　提及在瑞士留學(xué)的時(shí)候，最讓我記憶猶新的是在入學(xué)后的第二年，同學(xué)們分別組成6個(gè)小組以比賽的形式去完成一個(gè)概念餐廳（Concept restaurant）的項(xiàng)目。

　　當(dāng)時(shí)整個(gè)餐廳的主題、風(fēng)格、菜單等都是由小組成員從零到一完成的，而我作為經(jīng)理更是需要擔(dān)起主要責(zé)任。老師給我們定的營(yíng)業(yè)額目標(biāo)是每周400瑞郎，而我們有一周完成了680瑞郎，據(jù)說(shuō)是破了整個(gè)學(xué)校歷史的記錄，特別振奮人心。

　　留學(xué)前后你有什么比較大的改變嗎？

　　留學(xué)前后最大的改變應(yīng)該是心境，在國(guó)內(nèi)的時(shí)候接觸的圈子太狹窄了，很少和外界交流，留學(xué)后經(jīng)歷了文化差異，感受了不同歐洲國(guó)家的風(fēng)土人情，印證了“讀萬(wàn)卷書(shū)，不如行萬(wàn)里路”這句話。

　　另外就是學(xué)習(xí)思維上的改變，瑞士的養(yǎng)成式教育和國(guó)內(nèi)的教育模式還是有著很多不同之處，鍛煉了自己的發(fā)散性思維能力。

　　可以分享你畢業(yè)以來(lái)的就業(yè)經(jīng)歷嗎？

　　剛回國(guó)第一份工作是在廈門(mén)康萊德酒店，酒店是在當(dāng)?shù)氐牡貥?biāo)建筑，每天都可以面朝大海工作，非常感謝廈門(mén)康萊德酒店為我的酒店職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　后來(lái)去了深圳華僑城洲際酒店，它是洲際集團(tuán)在華南區(qū)的白金旗艦店，是一家別具特色的半度假型酒店。疫情期間回到了家鄉(xiāng)武漢，在疫情后穩(wěn)定后入職了武漢泛海費(fèi)爾蒙酒店，進(jìn)入了我最喜歡的特色餐廳，且兼管一個(gè)酒吧，讓我對(duì)葡萄酒以及烈酒的了解前進(jìn)了一大步�，F(xiàn)在入職了湖北菲斯樂(lè)加貿(mào)易有限公司擔(dān)任運(yùn)營(yíng)總監(jiān)，同時(shí)擔(dān)任武漢F+Lounge主理人，希望能把自己在酒店行業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)和在瑞士所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)運(yùn)用到極致。

　　為什么選擇進(jìn)入葡萄酒行業(yè)？

　　剛進(jìn)入酒店行業(yè)工作的時(shí)候，我就對(duì)不同葡萄品種、不同國(guó)家的葡萄酒產(chǎn)生濃厚興趣，也自費(fèi)報(bào)考了WSET二級(jí)，目前正在自學(xué)WSET三級(jí)中。

　　要說(shuō)到對(duì)葡萄酒的啟蒙還得追溯到在瑞士第一年的品酒課程，原本一開(kāi)始不喜歡酒精飲料的我，卻對(duì)其中一款香檳情有獨(dú)鐘，后來(lái)逐漸喜歡上葡萄酒。我目前在中國(guó)湖北武漢，是F+Lounge酒廊的主理人，希望把我們公司親自挑選的精品葡萄酒自主進(jìn)口，讓武漢乃至全國(guó)都能喝到價(jià)格適中、口感醇正的葡萄酒。

　　你在工作中會(huì)運(yùn)用到在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)/技能嗎？

　　大一時(shí)，在學(xué)校法餐廳實(shí)習(xí)完全是按照米其林三星的標(biāo)準(zhǔn)，很多服務(wù)流程比我去過(guò)的巴黎米其林三星的餐廳還要規(guī)范，這也為我后面給員工制定SOP（標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序）的時(shí)候提供了重要幫助。

　　還有印象比較深刻的是SHMS的校長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)力課程，讓我懂得了不同人擁有不同的領(lǐng)導(dǎo)力，這也對(duì)我后來(lái)做工作決策時(shí)起到了關(guān)鍵作用。

　　SEG對(duì)你的就業(yè)提供了什么支持？

　　SEG每年都會(huì)舉辦IRF國(guó)際人才招聘會(huì)，在招聘會(huì)期間能夠很好地鍛煉自己的面試能力，還能結(jié)識(shí)到非常多校友，回到國(guó)內(nèi)后，這些都是寶貴的人脈資源，正如我剛回國(guó)去廈門(mén)康萊德酒店工作，也是一位校友內(nèi)推的。

　　而我在武漢學(xué)習(xí)WSET二級(jí)的時(shí)候，也恰巧認(rèn)識(shí)了一位SEG的學(xué)長(zhǎng)Frank，我現(xiàn)在也在他的公司任職，這些都是SEG帶給我的機(jī)會(huì)。同學(xué)們只要好好把握住這些機(jī)會(huì)，在不同領(lǐng)域都能發(fā)光發(fā)彩。