1981年，黃景強(qiáng)、胡百熙和吳毓璘三位博士懷興國(guó)壯志在氹仔大學(xué)山創(chuàng)辦東亞大學(xué)。它是澳門(mén)開(kāi)埠四百多年來(lái)第一所中國(guó)人創(chuàng)辦的正式大學(xué)。

1982年，先后從耶魯、港大、中大邀請(qǐng)饒宗頤、池田大作、羅忼烈、米勒、郭理默等教授擔(dān)任教席，饒宗頤在研究院創(chuàng)辦了中國(guó)文史學(xué)部并擔(dān)任主任。1985年，國(guó)家教育委員會(huì)贈(zèng)送九龍壁，成為澳門(mén)地標(biāo)之一。

1991年，校友會(huì)成立，成立后出版會(huì)刊《同心集》。

1992年，澳門(mén)東亞大學(xué)改制為澳門(mén)大學(xué)、澳門(mén)理工學(xué)院和澳門(mén)東亞公開(kāi)學(xué)院(由原澳門(mén)東亞大學(xué)的研究生院擴(kuò)充而成)。 [12]

1992年，本科、碩士課程獲得葡萄牙教育部認(rèn)可。

1993年經(jīng)澳葡政府批準(zhǔn)，原澳門(mén)東亞公開(kāi)學(xué)院和葡萄牙國(guó)立公開(kāi)大學(xué)聯(lián)合組成一所新型大學(xué)，名為亞洲(澳門(mén))國(guó)際公開(kāi)大學(xué)。1999年，澳門(mén)回歸祖國(guó)，學(xué)校進(jìn)一步拓展與內(nèi)地、香港、臺(tái)灣各大學(xué)的交流與合作。

2004年，開(kāi)始面向內(nèi)地招收全日制研究生。

2010年9月，受黃景強(qiáng)、胡百熙和吳毓璘三位創(chuàng)始人之邀，著名社會(huì)活動(dòng)家陳明金先生出任大學(xué)行政委員會(huì)主席，提出“更名、轉(zhuǎn)型、提升”發(fā)展戰(zhàn)略。秩序重建與結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型并舉，學(xué)校步入高速發(fā)展的黃金時(shí)期。

2011年2月1日，經(jīng)澳門(mén)特區(qū)政府批準(zhǔn)，學(xué)校正式更名為澳門(mén)城市大學(xué)（葡文名稱：Universidade da Cidade de Macau，英文名稱：City University of Macau）。澳門(mén)城市大學(xué)是中華人民共和國(guó)澳門(mén)特別行政區(qū)政府批準(zhǔn)設(shè)立的高等院校，為中華人民共和國(guó)澳門(mén)特別行政區(qū)政府及國(guó)際社會(huì)所承認(rèn)。根據(jù)澳門(mén)政府196/92/M號(hào)法令，大學(xué)具有博士、碩士和學(xué)士學(xué)位的授予權(quán)。學(xué)校遴選具有博士和副教授以上的教師任教，且學(xué)校所選聘的教師大多數(shù)是受過(guò)西方高等教育的港澳臺(tái)人士、內(nèi)地學(xué)者及歐美專家，并使用中英葡多語(yǔ)教學(xué)模式。

2011年10月29日，澳門(mén)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究中心成立，成為國(guó)家人文社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地。應(yīng)未來(lái)發(fā)展需求學(xué)校申請(qǐng)?jiān)诼翻h(huán)建立新校區(qū)，新地由于考古問(wèn)題暫停，校方表示不排除申請(qǐng)?jiān)跈M琴等地建設(shè)新校舍。

2012年，澳門(mén)城市大學(xué)得到中國(guó)教育部、國(guó)務(wù)院港澳辦公室和公安部的批準(zhǔn)和協(xié)助，擴(kuò)大向內(nèi)地三十二個(gè)省市招生，大學(xué)是有資格在內(nèi)地招生的港澳高校之一，是中華人民共和國(guó)澳門(mén)特別行政區(qū)同時(shí)具有學(xué)士、碩士、博士授予權(quán)的高校之一。

2015年6月，經(jīng)中華人民共和國(guó)澳門(mén)特別行政區(qū)政府批準(zhǔn)，澳門(mén)城市大學(xué)全面進(jìn)駐氹仔新校區(qū)。在進(jìn)駐新校區(qū)后，學(xué)校的設(shè)施會(huì)更加完善。這讓澳門(mén)城市大學(xué)邁向“兩岸四地一流大學(xué)”和“世界級(jí)的知名大學(xué)”的目標(biāo)又近了一步。

2016年5月4日，在城大35周年慶典之際，舉行盛大典禮，授予東亞大學(xué)創(chuàng)辦人黃景強(qiáng)、胡百熙和吳毓璘榮譽(yù)博士學(xué)位。