旅館業(yè)
酒店、旅游公寓、度假村、野外露營、帶家具房間出租：法國旅游與商務(wù)住宿極為多樣。豪華大酒店與餐廳吸引國際精英入住：巴黎布里斯托爾酒店、巴黎喬治五世四季酒店、巴黎雅典娜廣場酒店、巴黎柏悅旺多姆酒店、巴黎萊佛士皇家蒙索酒店……
第二帝國時期以前，法國全國郵遞驛站很多，與小旅館一樣為旅客提供食宿并負責(zé)照料馬匹。第二帝國時期，海濱浴場與豪華酒店出現(xiàn)，在多維爾、樂圖凱、阿爾卡雄等城市都修建了很多大型酒店。一戰(zhàn)以后中小型酒店才出現(xiàn)。兩次世界大戰(zhàn)期間法國建立了帶薪休假制度，針對平民階層的旅館與度假勝地得到發(fā)展。二次世界大戰(zhàn)期間巴黎大酒店被征用，戰(zhàn)后50%的酒店都無法繼續(xù)使用。法國從1949年開始重建大小酒店旅館并再次成為第一大旅游國。很多新型旅游住宿形式出現(xiàn)：青年旅社、家庭旅館、鄉(xiāng)村會所、度假村、住宿酒店、乘旅行車露營、游艇以及七十年代的國際連鎖酒店、集團。而時下興起更為奇特的旅游住宿形式：樹屋、蒙古包、修道院、旅行房車、燈塔酒店、宗教場所住宿、泡泡屋……
法國是世界第一大旅游目的地國，每年接待近8500萬游客。法國為游客提供不同品質(zhì)與檔次的酒店服務(wù)，從高檔酒店到經(jīng)濟型旅館，從一星級到五星級知名品牌酒店，配備極為完善。
法國和瑞士相同，是世界學(xué)子向往與首選的留學(xué)圣地，擁有最富盛名的酒店學(xué)院供學(xué)生學(xué)習(xí)。
相關(guān)數(shù)據(jù)
法國本土擁有64.2萬間酒店房間（2018）
1.83萬家酒店（2018）
18.7萬從業(yè)者（2017）
國際影響力
2021年，法國雅高國際酒店集團在世界酒店行業(yè)排名第七位。雅高集團目前在110個國家擁有40個不同檔次的品牌酒店，從豪華飯店到經(jīng)濟型旅館共計5200家。
瓦岱勒國際酒店與旅游管理商學(xué)院是法國高等教育署論壇正式會員。在世界酒店旅游管理教育領(lǐng)域排名第一（在全世界擁有26所分校、7000名學(xué)生、27000名畢業(yè)生）。
關(guān)聯(lián)行業(yè)
美食-飯店-旅游
分支崗位
接待處 - 旅館 - 旅行社 – 表演 - 行李員 - 露營 - 住宿和早餐 - 休閑中心 - 首席禮賓服務(wù)- 禮賓員 – 服務(wù)員 - 度假俱樂部 – 機構(gòu)經(jīng)理 - 酒店經(jīng)理 - 客房服務(wù)員 – 主理人 - 酒店管理 – 住所 – 管家 – 看門人 – 住宿- 電梯司機 – 洗衣 - 酒店經(jīng)理 - 接待員 – 居住地 - 旅游經(jīng)營者 - 旅游局 - 代客泊車 - 產(chǎn)量經(jīng)理
本科階段
#1
預(yù)備班
酒店-餐飲高級技師 – L1
全法五十多座城市的職業(yè)高中開設(shè)五十多個預(yù)備班。
獲得高中畢業(yè)證書或具有同等學(xué)歷的學(xué)生，除酒店和餐飲職業(yè)培訓(xùn)方向（Sections professionnelles H?tellerie et restauration）之外，第一年必須參加預(yù)備學(xué)習(xí)。
預(yù)備班的學(xué)生經(jīng)過暑期四個月的實習(xí)后可以進入酒店-餐飲高級技師階段的學(xué)習(xí)。
#2
高級技師證書（BTS）
高中畢業(yè)+兩年高等教育 - L2
法國有大約70座城市開設(shè)旅館餐飲業(yè)高級技師證書培訓(xùn)課程，專業(yè)方向為酒店管理與營銷。
六十多所公立或私立高中與專業(yè)學(xué)校的L1階段都開設(shè)酒店-餐飲高級技師預(yù)備班課程 。
#3
職業(yè)學(xué)士（1年）
高中畢業(yè)+三年高等教育 - L3
法國共開設(shè)50余個酒店、旅游專業(yè)職業(yè)學(xué)士：
藝術(shù)、文學(xué)和語言領(lǐng)域的酒店、旅游方向，學(xué)習(xí)語言、文化項目組織和葡萄酒旅游。
法律、經(jīng)濟和管理領(lǐng)域的酒店、旅游方向，學(xué)習(xí)酒店機構(gòu)的管理，醫(yī)療環(huán)境下的酒店管理等。
人文和社會科學(xué)領(lǐng)域的酒店、旅游方向，學(xué)習(xí)住宿和旅游環(huán)境、休閑場所管理、健身中心等方面
相關(guān)文獻：
www.campusfrance.org>Ressources documentaires>Offre de formation， domaines d‘études et de recherche>Fiches Dipl?mes>Licences professionnelles
#4
學(xué)士
高中畢業(yè)+3年高等教育 - L3
酒店專業(yè)教育提供英文授課的bachelor課程，同酒店管理理學(xué)學(xué)士，比如Ecole h?telière d’Avignon école de la CCI（EHA）開設(shè)的酒店和餐飲專業(yè)Bachelor of science in administration hospitality）。
碩士階段
#1
校頒文憑
高中畢業(yè)+四年高等教育 - M1
保羅·博古斯酒店與廚藝學(xué)院提供酒店餐飲管理專業(yè)，有以下專業(yè)方向：
國際葡萄酒及飲料管理
生活方式酒店管理
收入管理&電子分銷
www.institutpaulbocuse.com>Management H?tellerie Restauration
#2
碩士
高中畢業(yè)+五年高等教育 - M2
開設(shè)二十多門培訓(xùn)課程，涉及三大領(lǐng)域：
南特大學(xué)藝術(shù)、文學(xué)與語言領(lǐng)域的應(yīng)用外語方向國際商務(wù)酒店餐飲專業(yè)
法律，經(jīng)濟管理領(lǐng)域，酒店與旅游發(fā)展管理方向
人文社科領(lǐng)域，旅游、酒店、食品學(xué)多個專業(yè)包括國際酒店專業(yè)
#3
工商管理碩士(MBA)
(高中畢業(yè)+5年高等教育) - M2
兩個由私立高等教育機構(gòu)提供的MBA：國際酒店管理和奢侈品牌管理：www.emc-campus.com
旅游和酒店管理： www.mba-esg.com
#4
管理學(xué)碩士(MSC)
(高中畢業(yè)+5年高等教育) - M2
圖盧茲商學(xué)院（ESC Toulouse）提供旅行、酒店和旅游方向的管理和營銷碩士課程。
www.tbs-education.fr
后碩士階段
#1
專業(yè)碩士（MS）
碩士 + 一年的高等教育
兩個專業(yè)碩士文憑，在獲得工程師文憑、碩士文憑或同等學(xué)歷文憑以后，參加經(jīng)過法國精英學(xué)校聯(lián)合會認證的專業(yè)培訓(xùn)，可以獲得校頒文憑，證明具備兩方面的能力：
圖盧茲高等商學(xué)院（ESC Toulouse）旅行、酒店、旅游行業(yè)管理與營銷理學(xué)碩士(ESC Toulouse)。www.tbs-education.fr
SKEMA高等商學(xué)院巴黎校區(qū)酒店國際管理：www.skema-bs.fr
專業(yè)碩士校友名錄 ： www.cge.asso.fr/nos-labels/ms
相關(guān)鏈接
歐洲酒店與旅游學(xué)校協(xié)會 (AEHT)：
www.aeht.lu
AFPA，職業(yè)培訓(xùn)：
www.afpa/fr
季節(jié)工人接待場地協(xié)會(ALATRAS)：
www.alatras.fr
旅游住宿分類：
www.classement.atout-france.fr
CNED-酒店遠程教育：
www.cned.fr
巴黎餐飲，旅游，酒店學(xué)校：
www.epmtth.org
旅游業(yè)培訓(xùn)保險基金（FAFIH）：
www.fafih.fr
酒店-餐飲：理解，學(xué)習(xí)和教學(xué)：
www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr
酒店 - 餐飲：
www.lhotellerie-restauration.fr
酒店 - 餐飲相關(guān)職業(yè)：
www.metier-hotel-resto.fr
法國酒店和旅游學(xué)校網(wǎng)絡(luò)：
www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr
酒店、餐飲、咖啡店和熟食店總工會：
www.synhorcat.com
旅館業(yè)職業(yè)聯(lián)盟（UMIH）：
www.umih.fr
實時旅游信息：
www.veilleinfotourisme.fr
法國留學(xué)熱門專業(yè)--教育學(xué)介紹
