法國留學專業(yè)介紹丨農產品加工·

　　農產品加工是法國的主要工業(yè)部門，包括農產品的設計、生產和銷售，如乳制品。特定的農工業(yè)部門則用于非食品目的的農業(yè)資源作物（制藥、化工、紡織、能源）。

　　法國食品種類繁多：香料、水果和蔬菜、糖果、熟食、谷物、乳制品、肉類和肉制品、海產品、葡萄酒、啤酒、烈酒、軟飲料、天然水等等。

　　農產品行業(yè)包括主要9大類：肉類、魚類、水果和蔬菜、乳制品、谷物類或淀粉類產品、烘焙和面食產品、其他食品行業(yè)（巧克力、糖果）、動物飼料、飲料和酒精。

　　食品工業(yè)加工了法國70%的農產品，并使用高度發(fā)達的技術在食品加工、保存和包裝方面。擁有專業(yè)技能的自動化確保了生產線的必要產出。在衛(wèi)生層面，食品安全是農產品加工行業(yè)的重中之重。技術創(chuàng)新和大規(guī)模的零售意味著對資質的要求越來越高。

　　國際上

　　如果我們同時考慮到生產總值和生產勞動人口的比例，歐洲則是世界上領先的農業(yè)經濟體。按占世界農業(yè)生產價值的份額計算，法國是位列第8的農業(yè)大國。法國農業(yè)產量為760億歐元，遠遠超過德國（560億）、意大利（490億）和西班牙（430億），并始終是小麥和種子、酒類、葡萄酒和烈酒出口的冠軍。

　　每年秋季在巴黎舉行的SIAL（國際食品會展）是世界上最大的食品創(chuàng)新博覽會，吸引來自104個國家的6500多個參展商參加。

　　相關領域

　　- 農業(yè) - 農學 - 食品 - 水產養(yǎng)殖 - 生物學

　　- 化學 - 生態(tài)學 - 經濟與管理 - 地理學 - 動物醫(yī)學 - 釀酒學-健康 - 地球和宇宙科學

　　- 交通 - 葡萄種植

　　分支領域

　　- 農業(yè)生態(tài)學 - 食品 - 動物 - 生物技術

　　- 氣候變化 - 氣候 - 可持續(xù)發(fā)展 - 水 - 生態(tài)技術 - 畜牧業(yè) - 生態(tài)足跡

　　- 遺傳學 - 水資源管理 - 園藝學 - 水文學

　　- 衛(wèi)生 - 環(huán)境工程 - 自然環(huán)境 - 環(huán)境保護 - 質量 - 氣候變暖

　　- 漁業(yè)科學- 農業(yè)科學- 土地 - 獸醫(yī)

　　實用鏈接

　　- 農業(yè)統(tǒng)計、評估及發(fā)展前景：

　　http：//agreste.agriculture.gouv.fr

　　- 農業(yè)生態(tài)學 - MOOC Agreenium-IAVFF：

　　https：//www.france-universite-numerique-mooc.fr

　　- 農業(yè)領域就業(yè)人員協(xié)會（APECITA）：www.apecita.com

　　- 法國農業(yè)發(fā)展研究中心（CIRAD）：www.cirad.fr

　　- Chlorol：www.chlorol.fr

　　- 法國農業(yè)教育，農業(yè)部門的高級技術證書（BTS）名單 ：

　　www.chlorol.fr/diplomas and referentials/training and-degrees/btsa.html

　　- 全國有機農業(yè)聯(lián)合會（FNAB）：www.fnab.org

　　- Fésia，4所生命科學的私立工程學校。農業(yè)、農業(yè)食品、環(huán)境：www.fesia.org

　　- 為農業(yè)、林業(yè)、自然和土地相關領域的工作提供培訓： www.educagri.fr

　　- 法國農學、獸醫(yī)和林業(yè)研究所（IAVFF）： www.agreenium.org

　　- 國家農學研究所（INRA）： www.inra.fr

　　- 農業(yè)、食品和林業(yè)部： http：//agriculture.gouv.fr/Enseignementagricole

　　- 法國農業(yè)食品門戶網(wǎng)站：www.franceagroalimentaire.com

　　- 歐洲方案GéCo-GLEN：http：//glen-europe.org

　　- 國際食品博覽會（SIAL）： www.sialparis.fr

　　- 全國農村教育和促進聯(lián)盟（UNREP）www.maformationagricole.com

　　高級技師文憑

　　兩年高等教育水平– L2

　　頒發(fā)的食品與生物工業(yè)質量高級技師文憑由以下兩個機構提供：

　　- 國家農產品加工與乳品工業(yè)學院—食品中學(LEGTA ENILIA )：www.enil.fr

　　- 農產品加工培訓中心  ： www.enilia-ensmic.fr

　　農業(yè)高級技師文憑為農產品加工行業(yè)提供多種課程選擇：

　　食品科技， 涉及4個專業(yè)領域 ：

　　食品與工藝 ，谷物產品，乳制品，肉類和漁業(yè)產品

　　農業(yè)，生物和生物技術分析

　　葡萄酒，烈酒，食品與飲品專業(yè)領域的技術和商業(yè)

　　眾多農業(yè)高中提供農業(yè)生產相關課程，涉及以下特定領域：葡萄酒釀造，動物生產，農學：作物生產， 水產養(yǎng)殖

　　技術學大學文憑

　　兩年高等教育水平– L2

　　二十多個法國大學科技學院開設生物工程領域的農產品加工與生物工業(yè)專業(yè)課程，頒發(fā)技術學大學文憑。

　　職業(yè)型學士

　　三年高等教育水平- L2 +1

　　主要課程內容如下：

　　法律，經濟，管理（農業(yè)與農產品加工企業(yè)）和貿易（農產品加工與供應，大區(qū)域國際農產品加工，農產品加工貿易，農產品加工及果蔬生產商業(yè)化——農產品加工的國際營銷與物流，牲畜和肉類行業(yè)合作咨詢），農產品加工工業(yè)（本土產品開發(fā)），物流（國際農產品加工供應鏈管理）。

　　科學，技術，農業(yè)健康（農業(yè)與農村企業(yè)管理及農村地區(qū)的可持續(xù)發(fā)展），動物生產（畜牧業(yè)咨詢，動物營養(yǎng)技術和商業(yè)），農產品加工工業(yè)（食品生產工業(yè)發(fā)展，技術輔助添加劑和食品健康，生物技術與飲品工藝工程，食品設計和生產，農產品加工的監(jiān)管，工業(yè)烹飪藝術的開發(fā)與研究，奶酪制造，烹飪工程，衛(wèi)生與安全，應用營養(yǎng)。

　　www.campusfrance.org>Trouvez votre formation>Licence

　　碩士文憑

　　五年高等教育水平– M2

　　兩大領域開設以下專業(yè)課程：

　　科學，技術，健康：

　　農藝-農產品加工：熱帶生態(tài)系統(tǒng)和森林的環(huán)境管理，環(huán)境工程，熱帶農業(yè)系統(tǒng)和發(fā)展管理，可持續(xù)農業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新系統(tǒng)和技術；

　　綜合生物學和農業(yè)科學：農產品加工，食品科學和人體營養(yǎng)的感官和創(chuàng)新；

　　化學和農產品加工工程：海洋生物工藝和生物技術，創(chuàng)新食品的設計、配方和生產；

　　營養(yǎng)，食品與農產品加工科學：農產品加工部門的質量和風險控制，農產品加工和漁業(yè)加工質量，食品安全，先進食品技術，農產品加工的工業(yè)管理，農產品加工的發(fā)酵過程（葡萄酒、啤酒、奶酪產品），統(tǒng)計，營養(yǎng)質量管理，食品營銷，加工，農業(yè)資源產業(yè)化；

　　生態(tài)系統(tǒng)，農業(yè)系統(tǒng)和可持續(xù)發(fā)展：作物生產和農產品加工工業(yè)；

　　環(huán)境和自然資源管理：地中海農產品加工系統(tǒng)工程；

　　化學和生物工程：工藝工程：農產品加工環(huán)境。

　　法律，經濟與管理：

　　-農業(yè)和農產品加工企業(yè)法規(guī)與管理

　　-歐洲法律和農產品加工領域

　　-農產品加工工業(yè)的市場和銷售

　　-農村經濟與農產品加工企業(yè)戰(zhàn)略

　　管理理學碩士(MSC)

　　五年高等教育水平– M2

　　一些工程師學院頒發(fā)管理理學碩士文憑：動物-人類-食物：全球健康和營養(yǎng)安全的跨學科管理：

　　地中海和熱帶農產品加工工程： www.agroparistech.fr

　　可持續(xù)食品制造管理： www.isa-lille.com/programs/masters

　　歐洲與國際碩士

　　五年高等教育水平– M2

　　巴黎高科農業(yè)學院開設的食品創(chuàng)新與產品設計專業(yè)課程(FIPDES)： www.fipdes.eu

　　工程師文憑 / 碩士文憑

　　五年高等教育水平– M2

　　法國工程學院授予由法國工程師委員會授權的工程師頭銜。

　　一些學校在農業(yè)食品領域非常專業(yè)：

　　AgroCampus Ouest：國家農業(yè)、食品、園藝和景觀科學高等研究院 www.agrocampus-ouest.fr

　　AgroParisTech：生命環(huán)境科學與工業(yè)研究院www.agroparistech.fr

　　Agrosup Dijon：國家農業(yè)科學、食品與環(huán)境高等研究院www.agrosupdijon.fr

　　Bordeaux Sciences Agro：波爾多-阿基坦國家農業(yè)科學高等學院 www.agro-bordeaux.fr

　　INPT-ENSAT ： 圖盧茲國家農業(yè)高等學院www.ensat.fr

　　EI Purpan ： Purpan工程師學院  www.purpan.fr

　　ENSAIA ： 國家農業(yè)和食品工業(yè)高等學院http：//ensaia.univ-lorraine.fr

　　ENVA ： Alfort國家獸醫(yī)學院www.enva.fr

　　ENVT ： 圖盧茲國家獸醫(yī)學院www.envt.fr

　　ESA ： 昂熱高等農業(yè)學院 www.groupe-esa.com

　　ESIAB ： 布列塔尼農產品加工工程學院-布列斯特大西洋大學www.univ-brest.fr/esiab

　　ISA Lille ： 里爾高等農業(yè)研究院 www.isa-lille.fr

　　Institut Polytechnique LaSalle Beauvais www.lasalle-beauvais.fr

　　ISARA-Lyon ： Rh?ne-Alpes高等農業(yè)研究院 www.isara.fr

　　Montpellier SupAgro ： 蒙彼利埃國家高等農業(yè)研究院www.supagro.fr

　　ONIRIS ： 南特大西洋國家獸醫(yī)、農產品加工與食品學院www.oniris-nantes.fr

　　VetAgro Sup ： 高等教育和食品、動物健康、農業(yè)和環(huán)境科學研究院 www.vetagro-sup.fr

　　www.cti-commission.fr/-Liste-officielle-des-programmes-