新西蘭技能短缺職業(yè)-廚師

　　當雇主很難找到具有合適技能的員工時，就會出現(xiàn)技能短缺。了解哪些工作技能短缺，可以幫助您選擇最佳的工作或決定要學習的科目。

　　技能短缺的原因

　　沒有足夠的工人掌握合適的技能

　　工人對薪水或工作條件不滿意

　　普遍存在勞動力短缺的情況，即使在低失業(yè)率期間

　　技能短缺可能由于以下原因而改變

　　技術(shù)或經(jīng)濟變化

　　熟練技能工人搬到另外一個國家

　　勞動力老齡化

　　新西蘭移民局的技能短缺清單

　　當職位出現(xiàn)在新西蘭移民局的技能短缺名單上時，這意味著政府正在積極鼓勵海外技術(shù)工人在新西蘭擔任這一職務(wù)

　　技能短缺職業(yè)的優(yōu)勢

　　受新西蘭本土歡迎

　　如讀書，畢業(yè)后就業(yè)前景廣闊

　　申請技術(shù)移民前景明朗

　　海外申請人獲得工簽機會較高

　　未來轉(zhuǎn)到澳洲工作生活的機會更多

　　技能短缺職業(yè)-酒店旅游業(yè)介紹（1）廚師

　　如果您對以下內(nèi)容感興趣，那么酒店業(yè)可能適合您：

　　客戶服務(wù)

　　工作圍繞食物和飲料

　　廚師的收入：

　　廚師的薪水取決于其工作場所的大小，類型和位置以及所擔任的職位：

　　學徒廚師通常賺取最低工資或稍多一些；

　　普通廚師的年薪通常為40,000紐幣至48,000紐幣；

　　廚師通常賺取48,000紐幣到58,000紐幣；

　　副主廚的收入通常在55,000紐幣至65,000紐幣之間；

　　廚師長/執(zhí)行廚師的年薪在65,000至100,000紐幣之間；

　　廚師可以執(zhí)行以下一些或全部操作：

　　根據(jù)客戶的訂單準備和烹飪食物

　　設(shè)計，計劃和價格菜單

　　培訓和監(jiān)督員工

　　保持工作區(qū)域整潔，并遵守健康和安全標準

　　訂購食品和烹飪設(shè)備

　　監(jiān)督清潔和洗碗

　　保持用品記錄

　　廚師需要具備以下技能和知識：

　　食物準備，烹飪和食物展示技巧；

　　預算，庫存管理以及如何定價和設(shè)置菜單方面的知識；

　　了解衛(wèi)生，健康和安全法規(guī)；

　　對食品營養(yǎng)，食品技術(shù)和烹飪方法方面的新知識的了解；

　　廚師的工作環(huán)境：

　　通常工作時間很長，包括晚上和周末，可能會隨時待命；

　　在工廠，醫(yī)院或?qū)W校食堂，餐館，咖啡廳，酒吧和休養(yǎng)所工作；

　　因為必須快速準備高標準的食物，所以在高溫，嘈雜和壓力大的廚房中工作；

　　有時會參加美食節(jié)和活動，或參加烹飪比賽；

　　對廚師有用的經(jīng)驗包括：

　　擔任過廚房助理或廚工

　　分階段經(jīng)驗（在廚師的廚房實習以學習他們的技術(shù)和美食）

　　任何涉及為他人準備食物的工作

　　任何酒店行業(yè)的經(jīng)驗

　　餐飲經(jīng)驗

　　面包店工作經(jīng)驗

　　從業(yè)的學歷要求：

　　2至3年的新西蘭酒店（烹飪）資格證書– 4級

　　一年制全日制新西蘭烹飪證書（3級）

　　一年期全日制新西蘭酒店（烹飪）證書– 4級

　　提供課程的院校

　　1. Ara Institute of Canterbury 坎特伯雷理工

　　課程名稱：New Zealand Certificate in Cookery

　　課程級別：NZQF LEVEL4

　　校區(qū)：基督城

　　課程長度：1年

　　課程學費：21,880紐幣/年

　　開課時間：提前咨詢

　　入學要求：

　　語言：

　　A類雅思平均分5.0且單項成績不低于5.0；或同等其他語言成績;

　　課程內(nèi)容：烹飪要點。

　　2. Otago Polytechnic 奧塔哥理工

　　課程名稱：New Zealand Certificate in Cookery

　　課程級別：NZQF LEVEL4

　　校區(qū)：基督城

　　課程長度：1年

　　課程學費：22,830紐幣/年

　　開課時間：2月

　　入學要求：

　　學術(shù)：3級cookery畢業(yè)或有1年相關(guān)工作經(jīng)驗；

　　語言：

　　A類雅思平均分5.5且單項成績不低于5.0；或同等其他語言成績;

　　課程內(nèi)容：烹飪要點。

　　3. Northland Polytechnic 北方理工

　　課程名稱：New Zealand Certificate in Cookery

　　課程級別：NZQF LEVEL4

　　校區(qū)：旺格雷

　　課程長度：1年

　　課程學費：18,400紐幣/年

　　開課時間：7月

　　入學要求：

　　學術(shù)：3級cookery畢業(yè)或有1年相關(guān)工作經(jīng)驗；

　　語言：

　　A類雅思平均分5.5且單項成績不低于5.0；或同等其他語言成績;

　　課程內(nèi)容：冷貯藏罐，冷貯藏罐2，復雜的肉類和家禽，野味和內(nèi)臟，復雜的海鮮，谷物，淀粉和蔬菜，復雜的糕點，復雜的甜點。

　　此專業(yè)雖然在長期緊缺列表中，但是在技術(shù)移民學歷加分中稍低，適合某些特定背景的申請人選擇，可單獨咨詢評估。