噔噔~斯坦福新開(kāi)的“不正經(jīng)”課程火了！

　　對(duì)于遠(yuǎn)在大洋彼岸的留學(xué)生來(lái)說(shuō)，一年回不了兩次家，最讓父母擔(dān)心的并不是掛科，而是無(wú)法好好照料自己的身體。正如CDC和WHO擔(dān)心，有害的飲食文化以及缺乏健康飲食的教育，導(dǎo)致慢性病在年輕人身上越來(lái)越常見(jiàn)。

　　噔噔~斯坦福大學(xué)的一門(mén)新課程應(yīng)運(yùn)而生，這門(mén)課教授學(xué)生們?nèi)绾握�確健康飲食，以及重新定義營(yíng)養(yǎng)教育。授課講師是Maya Adam，教材《 Stanford Introduction to Food and Health》揭示了飲食在日常生活中的重要性，并幫助同學(xué)們掌握一些實(shí)用的健康技能。

　　Maya Adam是斯坦福大學(xué)醫(yī)學(xué)院的教授，自2009年以來(lái)一直在專(zhuān)注健康和營(yíng)養(yǎng)的課程。2013年，她創(chuàng)立了非營(yíng)利性計(jì)劃Just Cook for Kids，旨在為同學(xué)提供有關(guān)健康飲食的教育內(nèi)容。

　　目前，這門(mén)新開(kāi)的課程已經(jīng)有515，038名學(xué)生注冊(cè)（包括網(wǎng)課）。課程分為5周，涵蓋了以下主題：

　　· 食物和營(yíng)養(yǎng)素的介紹

　　· 飲食的當(dāng)代趨勢(shì)

　　· 健康的未來(lái)方向-第1部分

　　· 健康的未來(lái)方向-第2部分

　　· 烹飪

　　課程內(nèi)容包括簡(jiǎn)短的視頻講解，閱讀材料和半小時(shí)的測(cè)驗(yàn)，據(jù)云學(xué)教育集團(tuán)介紹，你還需要運(yùn)用學(xué)到的知識(shí)進(jìn)行實(shí)操。正式學(xué)完課程需要四個(gè)星期，但建議你參加第五周的學(xué)習(xí)如何烹飪健康食物，并且Adam教授本人會(huì)提供食譜。

　　要問(wèn)這門(mén)課為什么這么火？首先它不僅在課堂上以面對(duì)面的形式展開(kāi)，任何校外的人員，例如其他學(xué)校的學(xué)生，社會(huì)人員都可以參與。其次，它涵蓋了非常健康的主題，并通過(guò)視頻等方式用不同的視角進(jìn)行講解，非常簡(jiǎn)單易懂。

　　最重要的是，在這門(mén)課上，你絕對(duì)不需要記筆記，或是在final week復(fù)習(xí)到深夜，只需要看看視頻，就可以掌握所有內(nèi)容。許多同學(xué)瘋狂為這門(mén)課打call。

　　“這門(mén)課最厲害的地方在于能學(xué)到現(xiàn)實(shí)生活中常用技能，實(shí)踐性很強(qiáng)。很多同學(xué)課后養(yǎng)成了一個(gè)習(xí)慣，就是去超市的時(shí)候，會(huì)不自覺(jué)地查看商品外包裝上的卡路里和糖含量，甚至還開(kāi)始關(guān)注膳食纖維的含量�！�

　　“作為一個(gè)常在家做飯的人，我的廚房和冰箱里堆滿了食材，現(xiàn)在我會(huì)可以將綠色蔬菜、富含蛋白質(zhì)的食品，代替速食和高脂肪的零食。這門(mén)課不僅改變了我的飲食習(xí)慣，同時(shí)也豐富了我的食譜�！�

　　“健身的朋友一定喜歡這門(mén)課程，因?yàn)樗�能夠�(qū)�單一的健康食物用很多種不同的方式烹飪，使我們能夠在不影響味道的形況下，制作喜歡的飯菜，而且是更有營(yíng)養(yǎng)的那種。”

　　由于飲食結(jié)構(gòu)突然改變，壓力大暴飲暴食等，留學(xué)生都會(huì)遭遇“freshman fifteen（新生胖15磅）”，有了這門(mén)課，不僅督促學(xué)生們重視自己的營(yíng)養(yǎng)搭配，更能從課程中學(xué)到實(shí)用的烹飪技巧，別說(shuō)學(xué)生本人了，也讓家長(zhǎng)們放寬心了呢！希望大家在日常生活中照顧好自己~