洛桑酒店管理學院的“三不”政策，你都知道嗎？

　　洛桑酒店管理學院創(chuàng)辦于1893年。從創(chuàng)辦至今，洛桑酒店管理學院已累積培養(yǎng)了3萬多名學生，其中約5000人始終在飯店和餐飲業(yè)工作。根據(jù)2002年底的統(tǒng)計資料，全球有25家最好飯店的經(jīng)理人是該學校的畢業(yè)生，擔任中高級管理人的畢業(yè)生更是為數(shù)眾多，因而該校被譽為“飯店經(jīng)理的搖籃”。

　　不以營利為目的

　　洛桑酒店管理學院雖然是由私人基金會創(chuàng)辦，但卻以非營利為目的的。同其他酒店學校的學費相比，洛桑酒店管理學院的學費絕非高不可攀。學院教務主任卡特里特介紹說，在這里就學，外國學生每年需交1.1萬瑞士法郎學費（約合8500美元），這在瑞士酒店學校中只屬中等水平。如果是瑞士學生的話，只需要支付1000瑞士法郎，同普通瑞士公立大學一樣。近幾年來，該學校努力降低入學門檻，正試圖 走向平民化，以改變以前給人留有的“貴族學�！钡挠∠�。

　　前不久，洛桑酒店管理學院還獲得了瑞士政府的許可，成為類似于公立大學的專業(yè)高等院校。每年約4500萬瑞士法郎的預算數(shù)字中，由瑞士聯(lián)邦政府提供25—30％的補貼�？ㄌ乩锾貜娬{說，“我們辦學的目的不是為了掙錢賣學位，而是推廣我們的酒店文化�！�

　　作為非營利的機構，洛桑酒店管理學院近幾年來加強了與國外院校的合作。在中國，洛桑酒店管理學院與上海錦江集團簽署了為期10年的合作合同，由該學校派遣資深教授前往上海，為錦江集團所屬飯店餐廳的經(jīng)理們上課，同時幫助該集團完善 培訓中心的質量。

　　不靠中介公司拉學生

　　在中國學生的留瑞潮中，中介起了推波助瀾的作用。這其中自然有著正規(guī)的、 誠實的中介，但也不乏一些只為牟利不顧其他的黑心中介。黑心中介和不良學校勾結，嚴重地損害了中國學子的權益，同時也影響了正規(guī)瑞士酒店學校的聲譽。

　　正所謂“酒香不怕巷子深”，洛桑酒店管理學院在招生時并不大張旗鼓地做廣告，許多有志于酒店餐飲業(yè)的學生往往通過該學院的畢業(yè)生推薦而獲得有關招生簡章。學校目前共有授課老師122名，來自30個不同國家。1400多名在校生來自107個國家，其大多數(shù)來自瑞士以及其周邊國家。中國學生的人數(shù)并不多，只有15名。曾有一位家境富有的中國學生，試圖以金錢和關系作為敲門磚進入洛桑酒店管理學院學習，終因外語成績達不到入學標準而未獲學校批準。從這一事件不難看出洛桑酒店管理學院招生的嚴格程度。

　　洛桑酒店管理學院對于生源地的控制也極為嚴格，母語為非英、法文的學生必須托福成績超過550分，或者法文考試成績超過500分，而且還必須通過該學校委托的正規(guī)語言中心進行的面試。據(jù)立思辰留學介紹，平常學生們的課業(yè)壓力極重，1小時的課程，學生們在課后往往需要兩個小時的準備時間。

　　卡特里特說，每年申請者的淘汰率高達30％，而且入了學校大門后也不是一勞永逸，一次補考不及格就面臨離校的命運，平均起來，每個學年的學生淘汰率達到15 20％左右。

　　不鼓勵學生打工

　　在許多瑞士酒店學校的招生簡章中，“半年打工掙學費”的說法往往成為中介和學校招徠學生的一個幌子。但洛桑酒店管理學院并不提倡學生“半年校內學習、半年打工實習”的學制，為了幫助家境相對貧寒的學生完成學業(yè)，學校推出了好幾種獎學金，目前還在研究增加獎學金的種類。在該學校推出的幾種科目中，打工實習的時間只占學制的很小一部分。比如為期3年半的酒店管理學士課程，實習時間只有一個學期。

　　記者日前參加了該校學生的學年考試，親身享受了這些未來的飯店經(jīng)理人的服務。據(jù)餐廳指導老師介紹，目前學校90％以上的學生都沒有職業(yè)經(jīng)驗，雖然學習廚藝和酒店禮儀非常重要，但是最關鍵的還是團隊精神。對學生而言，服務技能并不是最主要的，灑湯溢酒都不是大錯誤，重要的是學員之間協(xié)調工作、共同完成任務的能力。