CR全球款待與旅游企業(yè)管理碩士：愷撒里茲先生企業(yè)家精神的傳承與革新

　　愷撒里茲先生的傳奇，相信每個酒店人都不會陌生。

　　César Ritz，一直都是奢華酒店開拓者的代名詞。

　　除了代表奢華，還代表著愷撒里茲先生核心的企業(yè)管理思想——追求卓越，勇于創(chuàng)新。

　　如今，瑞士愷撒里茲酒店管理大學(xué)（以下簡稱為“CR愷撒里茲”）傳承愷撒里茲先生的管理精髓，同時將其百年企業(yè)家精神進(jìn)行革新，傳授給全球精英學(xué)子。

　　CR愷撒里茲一年制全球款待與旅游企業(yè)管理的碩士項目，正是以培養(yǎng)學(xué)生當(dāng)代企業(yè)家精神為目標(biāo)而設(shè)立的課程，涵蓋酒店，旅游，工商管理的綜合性知識，通過半年環(huán)球帶薪實習(xí)，將所學(xué)理論與實踐教育融會貫通，加上第二外語的助力，讓學(xué)生成為未來優(yōu)秀的企業(yè)家！

　　優(yōu)秀企業(yè)家的7種能力和3種思維

　　營銷能力   危機管理能力   溝通表達(dá)能力

　　全局思維   批判性思維   可持續(xù)發(fā)展思維

　　圍繞“優(yōu)秀企業(yè)家”應(yīng)具備的知識儲備以及技能，量身定做以下課程：

　　1 企業(yè)研究方法

　　- 調(diào)研能力 -

　　通過教授調(diào)研知識與技能，同時加入倫理道德因素的考慮，探討不同情形下的數(shù)據(jù)收集與資源獲取方法，并應(yīng)用于定量與定性研究之中。學(xué)生能夠運用系統(tǒng)性知識建立調(diào)研工具與模型，合理分析數(shù)據(jù)，獨立完成調(diào)研計劃。

　　調(diào)研老師會給我們以“原理+案例”的形式進(jìn)行講解；期末考試會讓不同小組做調(diào)研案例，比如：瑞士第一家KFC，布拉格世界最美星巴克等，然后按照老師講述的方法寫報告，感覺學(xué)到很多東西！

　　學(xué)完調(diào)研課，會有調(diào)研后遺癥，每次我進(jìn)入某家酒店/餐廳時，都想研究一下它的客源/地理位置/店內(nèi)裝飾/菜品特點等內(nèi)容，還是很有趣的！

　　——CR愷撒里茲碩士畢業(yè)生Nina

　　2 款待業(yè)運作與發(fā)展趨勢

　　- 運營能力 -

　　探索全球款待行業(yè)不斷變化的商業(yè)環(huán)境和發(fā)展趨勢，綜合企業(yè)社會責(zé)任、競爭優(yōu)勢、人力資源管理、高效工作方式、多元文化客戶組合矩陣、社交媒體事件分析等多方面學(xué)習(xí)和鍛煉，全面提升學(xué)生行業(yè)運營能力。

　　3 公司財務(wù)與管理決策

　　- 財務(wù)分析能力 -

　　學(xué)生需掌握必要的財務(wù)管理知識，這是未來企業(yè)管理層的必備技能。學(xué)生將研究個人與組織做出財務(wù)決策的思路，及其與傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)學(xué)理論的區(qū)別，批判性評估財務(wù)決策及管理所涉及的工具與技術(shù)，以及在戰(zhàn)略決策應(yīng)用中起到的作用，掌握商業(yè)信息、分析投資與財務(wù)決策對企業(yè)價值影響的能力。

　　公司財務(wù)與管理決策這門課，對于以后選擇創(chuàng)業(yè)的學(xué)生，感覺幫助還是挺大的，老師會給我們講原理，同時讓我們做習(xí)題進(jìn)行鞏固，教得很細(xì)致。

　　——CR愷撒里茲碩士畢業(yè)生Nina

   4 競爭優(yōu)勢創(chuàng)新管理

　　- 創(chuàng)新能力 -

　　立足于全球款待與旅游業(yè)環(huán)境，探索企業(yè)在行業(yè)未來的創(chuàng)新競爭優(yōu)勢，通過學(xué)習(xí)和運用一系列工具和技術(shù)，包括相關(guān)的法律知識，學(xué)生將有能力制作全新的商業(yè)策略與計劃，找到獨特且專業(yè)的核心競爭優(yōu)勢以支撐企業(yè)的未來發(fā)展。

　　印象最深刻就是，我們使用一個酒店模擬軟件來模擬酒店的運營，主要是收益管理。因為目前在這方面的課程很少，大家對收益管理的了解也不多，所以這個課程能讓我們在通過模擬過程中了解到收益管理的基本概念，價格策略，同時能體驗到任何價格策略對于一個酒店生意的影響。

　　這個課程對我個人幫助很大，在我進(jìn)入收益管理部門工作之后，能快速掌握必要技能和知識，并且能客觀分析酒店的市場，幫助酒店做出合適決策來達(dá)到收益最大化的目標(biāo)。

　　——CR愷撒里茲碩士畢業(yè)生Darren

　　5 旅游與款待業(yè)企業(yè)精神

　　- 全局思維 -

　　專注于款待業(yè)創(chuàng)新型商業(yè)模式的設(shè)計與優(yōu)化，以及通過對企業(yè)內(nèi)外部的研究，使學(xué)生深入了解旅游與款待業(yè)的商業(yè)模式及價值主張設(shè)計的現(xiàn)狀和趨勢，探討如何更好地傳遞客戶價值以持續(xù)獲得企業(yè)利潤，利用資源以實現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部的優(yōu)化。

　　6 高級市場營銷與策略

　　- 營銷能力 -

　　調(diào)研當(dāng)前營銷環(huán)境的業(yè)務(wù)趨勢，從宏觀和微觀層面對全球營銷環(huán)境進(jìn)行分析，批判性評估其中的機會和威脅，以制定和調(diào)整企業(yè)營銷策略以應(yīng)對新的市場機遇與挑戰(zhàn)。

　　7 款待業(yè)數(shù)據(jù)營銷與電子商務(wù)

　　- 溝通表達(dá)能力 -

　　學(xué)習(xí)數(shù)字營銷與電子商務(wù)的專業(yè)知識，確定在款待業(yè)中遇到的跨學(xué)科問題，研究數(shù)字媒體如何影響公司客戶關(guān)系管理及溝通策略，探討如何應(yīng)用最佳的行動計劃以提升公司的品牌價值。

　　給我印象最深的是課程的最終項目：營銷計劃。

　　項目要求每個團(tuán)隊在瑞士當(dāng)?shù)剡x取一個旅游/酒店/餐飲行業(yè)的個體作為研究對象并設(shè)計一份營銷計劃。我們當(dāng)時選了瑞士一家網(wǎng)紅溫泉，對它的社交媒體營銷計劃做了提升。過程中我們需要到實地進(jìn)行考察，評估其設(shè)施，服務(wù)，產(chǎn)品；其次找到了他們的社交媒體運營經(jīng)理（運氣超好，正好也是CR畢業(yè)生）了解到他們的主要市場策略以及社交媒體營銷的痛點；最后，我們收集了他們facebook, instagram等社交媒體上1000+的用戶數(shù)據(jù)，描繪出顧客畫像。結(jié)合收集到的信息，重新制定了社交媒體計劃, 涉及發(fā)布內(nèi)容板塊，發(fā)布規(guī)則，用戶數(shù)據(jù)分析報告，分析會議等一系列內(nèi)容。

　　這份計劃不僅拿到很高的分?jǐn)?shù)，我們在發(fā)給研究對象后也收到了較高的評價。

　　——CR愷撒里茲碩士畢業(yè)生Darren

　　8 風(fēng)險與不確定性危機管理

　　- 危機管理能力 -

　　學(xué)習(xí)評估與降低創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新中的風(fēng)險，洞察全球款待業(yè)可能會面臨的風(fēng)險，并通過知識積累與案例分析，尋找減少不確定性的方法，以及面對危機，應(yīng)該如何制定復(fù)蘇的策略，與利益相關(guān)者建立緊密的聯(lián)系，從而制定可行的政策與措施。

　　9 人力資本領(lǐng)先管理

　　- 批判性思維 -

　　學(xué)習(xí)人力資本運營及戰(zhàn)略知識，綜合運用之前所學(xué)知識與技能（市場營銷、企業(yè)運營、財務(wù)分析、競爭對手分析等），批判性評估企業(yè)內(nèi)部關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)和激勵多元文化員工的人才策略并且提出改進(jìn)方案。

　　10 可持續(xù)商務(wù)款待與旅游業(yè)管理

　　- 可持續(xù)發(fā)展思維 -

　　學(xué)生將學(xué)習(xí)全球氣候變化、空氣污染、水污染、生物多樣性減少等相關(guān)議題，以可持續(xù)發(fā)展為核心，培養(yǎng)學(xué)生開發(fā)新計劃及管理新業(yè)務(wù)的能力，為企業(yè)增加優(yōu)勢及可持續(xù)盈利增長點。

　　總體來說，每一門課程都是相輔相成的；其次，在瑞士學(xué)習(xí)過程中老師一直強調(diào)批判性思維，改變了我思考問題的思維模式，而我現(xiàn)在做收益管理也得益于這種邏輯思維，讓我可以冷靜客觀地評估市場。

　　——CR愷撒里茲碩士畢業(yè)生Darren

　　面對瞬息萬變的世界，我們必須抓住機遇，主動創(chuàng)新，敢于冒險，勇往直前！

　　未來優(yōu)秀的企業(yè)家，我們在這里等你！