瓦岱爾國際酒店管理與旅游管理商學(xué)院課程解析

　　Vatel瓦岱爾國際酒店與旅游管理商學(xué)院成立于1981年，旨在培養(yǎng)國際型酒店管理者和領(lǐng)導(dǎo)者。它在全球27個國家擁有35個校區(qū)，有7000名遍布全球的在校生，是世界上第一家開設(shè)酒店旅游管理課程的高等教育集團(tuán)，現(xiàn)已成為全球最大的酒店與旅游管理教育集團(tuán)和法國最杰出的酒店與旅游管理類專業(yè)商學(xué)院。業(yè)內(nèi)頂級代表為學(xué)校頒發(fā)了多項國際大獎：2003年學(xué)校獲得最佳行業(yè)教育獎，2010年獲得最佳創(chuàng)新教學(xué)和最佳成功就業(yè)獎，2016年獲得全球“最佳酒店管理學(xué)�！�。學(xué)校擁有27,000名工作在各個頂尖機(jī)構(gòu)的優(yōu)秀畢業(yè)生，為在校生提供強(qiáng)大的校友網(wǎng)支持并在全球范圍內(nèi)提供多種工作機(jī)會。

　　Vatel的教育模式是理論課程需配合實踐課程、帶有鮮明的法式文化烙印的酒店旅游管理教育模式，無論是本科還是MBA，學(xué)生在接受理論課程的同時，都需要通過實踐和實習(xí)，幫助自己理解所在的行業(yè)，為將來的管理工作做好準(zhǔn)備。法式文化則是Vatel教育模式的重要一環(huán)，法國作為全球第一大旅游目的地，作為全球奢華酒店數(shù)量最多、歷史最悠久、米其林餐廳數(shù)量最多、名聲最響亮的國家，其獨特的法式精細(xì)化經(jīng)營與優(yōu)雅服務(wù)理念，深深根植于Vatel教育模式之中，為學(xué)生帶來不同于其他任何國家的體驗和經(jīng)歷。

　　一、本科項目

　　國際酒店管理學(xué)士

　　學(xué)制：三年

　　課程設(shè)置

　　第一學(xué)年：管理學(xué)，市場營銷，人力資源，信息技術(shù)，企業(yè)經(jīng)濟(jì)，職場文化，自我形象，健康和安全，營養(yǎng)，葡萄酒，企業(yè)探索，第一外語，第二外語，餐飲業(yè)環(huán)境，酒店業(yè)環(huán)境，專業(yè)實踐，4-5個月帶薪實習(xí)。

　　第二學(xué)年：管理，市場營銷，人力資源，信息技術(shù)，法律文化，旅游經(jīng)濟(jì)，經(jīng)濟(jì)環(huán)境，酒店動態(tài)，口語表達(dá)，營養(yǎng)，世界葡萄酒，英語表達(dá)，第一外語，第二外語，專業(yè)實踐，本科一年級實習(xí)報告，4-5個月帶薪實習(xí)。學(xué)生有機(jī)會在本學(xué)年選擇前往Vatel旗下全球任一國際校區(qū)學(xué)習(xí)，Vatel鼓勵學(xué)生在交換校區(qū)所在國家完成第二學(xué)年的帶薪實習(xí)。

　　第三學(xué)年：審計管理簡介，市場營銷，人力資源，稅務(wù)，信息技術(shù)，職業(yè)規(guī)劃，跨文化管理，企業(yè)推廣，葡萄酒、啤酒和烈酒，地緣政治旅游，談判，第一外語，第二外語，管理實踐，5-6個月帶薪實習(xí)。

　　申請條件

　　英語授課：雅思5.5，托福550（網(wǎng)考80）

　　法語授課：TCF/TEF/DELF B2以上

　　學(xué)歷要求：年滿18周歲，高中學(xué)歷，高考達(dá)到本科線以上。

　　學(xué)費：9960歐元/年

　　二、碩士項目

　　國際酒店工商管理碩士

　　學(xué)制：兩年

　　課程設(shè)置

　　第一學(xué)期：審計管理，財務(wù)管理，市場營銷，商務(wù)法，企業(yè)稅，信息技術(shù)，人力資源管理，企業(yè)戰(zhàn)略，旅游酒店戰(zhàn)略，旅游商業(yè)經(jīng)濟(jì)，外語。

　　第二學(xué)期：企業(yè)管理培訓(xùn)，5-6個月帶薪實習(xí)

　　第三學(xué)期：運營管理，財務(wù)管理，市場營銷管理，人力資源管理，企業(yè)一般政策，商務(wù)英語，瓦岱勒國際商務(wù)游戲，畢業(yè)論文

　　學(xué)生能在第二學(xué)年選擇專業(yè)方向。在這種情況下，第二學(xué)期則為理論學(xué)習(xí)，第三學(xué)期進(jìn)行與專業(yè)接軌的管理實習(xí)。

　　專業(yè)方向

　　奢侈品牌管理：隨著時間的推移，奢侈品行業(yè)變得越來越復(fù)雜，盡管它仍然是一個非常有希望的經(jīng)濟(jì)部門。該專業(yè)培養(yǎng)未來的管理人員，使其能夠應(yīng)對部門管理，負(fù)責(zé)獨家產(chǎn)品和市場，以及為酒店業(yè)的貴賓客戶服務(wù)。

　　授課語言：法語

　　授課地點：巴黎

　　收益管理：收益管理和總體戰(zhàn)略在酒店和旅游業(yè)中非常重要。該專業(yè)目標(biāo)是通過研究戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)技能的不同效應(yīng)來優(yōu)化企業(yè)營業(yè)額和盈利能力。收益管理人員必須廣泛了解市場、客戶群體、酒店的營銷組合、銷售情況等。

　　授課語言：法語

　　授課地點：里昂會展管理：該課程主要面向那些對會展有著濃厚興趣、樂于與人溝通交流的學(xué)生，并要求學(xué)生能夠在管理團(tuán)隊的過程中既具備創(chuàng)造力又能遵守原則。在完成該課程相關(guān)學(xué)習(xí)后，學(xué)生將有能力規(guī)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)以及管理一切與會展相關(guān)的大小活動。

　　授課語言：英語和法語

　　授課地點：尼姆

　　國際葡萄酒&烈酒管理：據(jù)立思辰留學(xué)介紹，該課程一方面面向有意在酒店或餐廳的高級管理層工作的學(xué)生，因為葡萄酒在這些場所顯得尤為重要，職業(yè)經(jīng)理人必須具有豐富的葡萄酒相關(guān)的知識儲備；另一方面面向有意從事葡萄酒和烈酒領(lǐng)域相關(guān)工作的學(xué)生以及想要提升這方面知識儲備的學(xué)生。

　　該專業(yè)具有四個特點：

　　一、葡萄酒和烈酒的技術(shù)知識；

　　二、與葡萄酒相關(guān)的管理活動；

　　三、專業(yè)性強(qiáng)，配合WEST品酒師課程以及波爾多著名酒莊參觀，與職業(yè)有密切的關(guān)系；

　　四、高水平的研究專家和業(yè)界專業(yè)導(dǎo)師。

　　授課語言：英語和法語

　　授課地點：波爾多

　　銷售與電子商務(wù)管理：近十年來，新技術(shù)極大地改變了消費者的消費習(xí)慣，酒店業(yè)與旅游業(yè)也是如此，它們需要新的營銷策略、品牌定位與銷售方式。該專業(yè)使學(xué)生能夠精確定位并適應(yīng)當(dāng)前的趨勢，并通過以下不同主題來預(yù)測酒店業(yè)和旅游業(yè)的新趨勢：電子營銷、談判和推廣、新媒體管理和社交網(wǎng)絡(luò)。

　　授課語言：英語

　　授課地點：布魯塞爾（比利時）

　　創(chuàng)業(yè)管理：創(chuàng)業(yè)管理專業(yè)培養(yǎng)那些在旅游和酒店領(lǐng)域了解創(chuàng)業(yè)相關(guān)問題的專業(yè)人士，教會他們做出正確的決策，以確保其在市場上的競爭優(yōu)勢。專業(yè)還涵蓋企業(yè)環(huán)境的概念，抓住機(jī)會和規(guī)避危險。教導(dǎo)學(xué)生如何發(fā)現(xiàn)公司的優(yōu)點，以及其必須改進(jìn)的弱點，如何采取正確的解決方案來應(yīng)對經(jīng)濟(jì)風(fēng)暴或蕭條。教會學(xué)生如何管理一個團(tuán)隊，以便在規(guī)定的期限內(nèi)完成所需的工作，如何創(chuàng)建、開展或接管酒店。

　　授課語言：英語和法語

　　授課地點：馬拉克（摩洛哥）

　　美國酒店管理與國際商務(wù)：美國酒店管理和國際商務(wù)專業(yè)教導(dǎo)學(xué)生由新技術(shù)組成的管理方法。該專業(yè)傳授學(xué)生在世界任何地方的酒店行業(yè)的國際領(lǐng)導(dǎo)者所需的工具。該項目培養(yǎng)學(xué)生成為決策者，使他們擁有領(lǐng)導(dǎo)力和創(chuàng)業(yè)精神，了解企業(yè)管理、戰(zhàn)略營銷、酒店行業(yè)的新趨勢等。

　　授課語言：英語

　　授課地點：洛杉磯

　　度假村管理：該專業(yè)面向那些想在國際酒店行業(yè)擔(dān)任高級管理人員，在傳統(tǒng)酒店和餐館之外的公司工作：SPA，高爾夫球場，休閑活動，主題公園等的學(xué)生。管理一個度假村意味著理解和管理控制一個高度復(fù)雜的組織。該專業(yè)讓學(xué)生了解運營，財務(wù)和戰(zhàn)略邏輯等。

　　授課語言：法語和英語

　　授課地點：毛里求斯