對話瑞士IHTTI校友：我是這樣成為酒店高級顧問

　　對話瑞士IHTTI校友：我是這樣成為酒店高級顧問

　　杜權(quán)：

　　2001年就讀湖南大學(xué)酒店管理專業(yè)

　　2002年轉(zhuǎn)校IHTTI瑞士納沙泰爾酒店管理學(xué)院。

　　學(xué)成歸國后在酒店業(yè)嶄露頭角，有多年豐富的西餐、前廳、人力資源培訓(xùn)工作管理及酒店籌備經(jīng)驗。

　　現(xiàn)于TOPHoteliers中歐酒店管理顧問（深圳）有限公司任高級顧問。

　　記者：您好！首先請您向我們介紹一下您所在的TOPHoteliers中歐酒店管理顧問（深圳）有限公司和您在貴公司主要負(fù)責(zé)的事務(wù)吧。

　　杜權(quán)：TOPHoteliers中歐酒店管理顧問有限公司是中國內(nèi)地和香港地區(qū)專門從事酒店行業(yè)中高管理人才招募的專業(yè)獵頭公司，我們在深圳總部，香港，北京有三個辦事處，2010年底前開設(shè)上海辦事處，我在公司任高級獵頭顧問，領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊為全國的國際五星級酒店，豪華度假村，高檔餐廳尋找高端酒店職業(yè)經(jīng)理人。

　　記者：您是哪一年畢業(yè)的？您當(dāng)初為什么選擇到IHTTI就讀呢？它什么地方吸引你？

　　杜權(quán)：我是2003年畢業(yè)的。當(dāng)時我們湖南大學(xué)與IHTTI有一個合作辦學(xué)項目。我覺得酒店管理專業(yè)的學(xué)生如果有條件出國去深造一下還是非常有必要的。一切都非常順利。說道吸引我的地方，和大多數(shù)去瑞士讀酒店管理的學(xué)生一樣，我是為著瑞士世界聞名的酒店管理的傳統(tǒng)而去的。而后來也證明，我的確學(xué)到了在國內(nèi)無法接觸的方方面面，完善了自身素質(zhì)。同時，和來自全球不同國家和文化的學(xué)生一起交流探討，也是非�？少F的經(jīng)歷。

　　記者：帶薪實習(xí)是很多學(xué)生期待的事情，您帶薪實習(xí)的地點選擇在哪里呢？您還記得當(dāng)時是怎樣準(zhǔn)備的嗎？實習(xí)事務(wù)辦公室對您的幫助大嗎？你覺得您在實習(xí)中最大的收獲是什么？

　　杜權(quán)：對，我想在那么多開設(shè)酒店管理課程的國家中，瑞士的帶薪實習(xí)是做得最到家的。我當(dāng)時選擇在琉森一個四星級的酒店實習(xí)，負(fù)責(zé)餐飲這一塊。我剛?cè)雽W(xué)時不久便接受了實習(xí)的相關(guān)指導(dǎo)，緊接著是投遞簡歷、找到匹配的實習(xí)工作和地點。平時老師講授的課堂知識是非常重要的，消化吸收后能為實習(xí)打下很好的基礎(chǔ)。我仍然記得實習(xí)辦公室的那個老師，她在幫助我們找到與自己匹配的實習(xí)方面做得非常出色。這和她自身的能力和人脈有關(guān)系。如果沒有記錯的話，當(dāng)時我們班上所有同學(xué)都找到了自己滿意的實習(xí)。實習(xí)最大的收獲就是將理論運用到實踐了。雖然我們平時課程中有實務(wù)，但是長達(dá)半年的實習(xí)才真正塑造了我們的職業(yè)精神和做事方法，比如對待各國客人的技巧、處理緊急事情的有效方式等等。

　　記者：您畢業(yè)后是先在國外干了幾年還是直接回國的呢？為什么？

　　杜權(quán)：我有同學(xué)選擇留在歐洲或去了美國，他們覺得在國外能得到更好的發(fā)展。但我是直接回國的。這和個人志向有關(guān)吧。我還是希望能早些深入中國酒店市場、闖出自己的一片天。而且我畢業(yè)那時中國的酒店業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出欣欣向榮的發(fā)展趨勢了，我想對于一個懷揣酒店夢的青年來說，這是一個很好的時機(jī)。

　　記者：作為瑞士留學(xué)歸來的酒店管理專業(yè)學(xué)生，您覺得自己與國內(nèi)酒店管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生相比，在求職和工作中有什么優(yōu)勢？

　　杜權(quán)：優(yōu)勢還是比較明顯的。首先是在眼界上，瑞士傳統(tǒng)的酒店管理教育和國際化的學(xué)習(xí)環(huán)境給我?guī)�來的改變很大，相比國�?nèi)酒店管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，我會更具有國際視野、眼界更開闊。另外，IHTTI的老師大多是經(jīng)驗豐富的國際酒店業(yè)管理人才，他們在課堂上傳授最新的酒店行情、深入分析案例，在他們的潛移默化下，我的思維方式也有很大進(jìn)步，這使我在為人處事方面更加成熟、主動和靈活。還有是在語言能力上的，國內(nèi)學(xué)習(xí)英語是一門課程，國外是全英文授課，同時我在學(xué)校還選修了德語，可以應(yīng)付日常簡單對話。

　　記者：您覺得一個優(yōu)秀的酒店人應(yīng)該具備哪些素質(zhì)？

　　杜權(quán)：首先，是要勤奮踏實。酒店管理的高層無一不是從基層慢慢做起的，只有對前廳、房務(wù)、餐廳等各個運作部門都了如指掌，才能從總體上胸有成竹地管理整個酒店。其次，要具備快速學(xué)習(xí)的能力。在學(xué)校的課堂學(xué)習(xí)確實重要，但酒店管理作為實踐性比較強(qiáng)的一個專業(yè)，從實踐中學(xué)習(xí)和摸索才是進(jìn)步之道。再次，溝通能力也不可小視。這就包括與內(nèi)部人員的溝通和與客人的溝通，一個出色的酒店管理人才是可以在這方面游刃有余的。還有剛才所說的具有國際化的視野也變得日趨重要。在現(xiàn)在國際酒店業(yè)迅速擴(kuò)張、搶占中國乃至亞洲市場的背景下，要成為高端的酒店管理人首先要成為一個國際化的人才。中國的酒店業(yè)起步比較晚，相關(guān)的專業(yè)教育和培訓(xùn)相對國外還是比較落后。因此，絕大多數(shù)高端酒店還是傾向于聘請有海外經(jīng)歷的人才。

　　記者：您已經(jīng)是酒店業(yè)的專家了，您對酒店業(yè)的發(fā)展前景有什么看法？

　　杜權(quán)：從行業(yè)數(shù)據(jù)來看，我對酒店業(yè)和旅游業(yè)的前景都比較看好。這幾年中國國際五星級酒店從北京,上海,廣州,深圳等一線城市逐步縱向深入到東莞,惠州,寧波,蘇州,杭州,無錫,天津等二三線省會城市,而國際知名酒店集團(tuán)從單一品牌發(fā)展到迎合不同城市,區(qū)段,客源等細(xì)分的全系列品牌,整個酒店行業(yè)質(zhì)量和管理都在蓬勃發(fā)展。隨之而來的是從業(yè)人員數(shù)量急劇增長但素質(zhì)參差不齊,尤其管理層供給缺口很大。以我這些年的經(jīng)驗來看，業(yè)內(nèi)還是比較青睞擁有瑞士,美國等海外酒店管理教育背景,3-8年的行業(yè)管理經(jīng)驗的酒店職業(yè)經(jīng)理人。

　　記者：能不能給IHTTI的師弟師妹們提一些建議，幫助他們早日實現(xiàn)自己的酒店夢想？

　　杜權(quán)：對于IHTTI的師弟師妹們，我還是不得不強(qiáng)調(diào)勤奮踏實的重要性。這是各行各業(yè)都需要的素質(zhì)，而酒店業(yè)更是如此。你們的起點比別人高是一大優(yōu)勢，但是一定要謙虛和耐得住寂寞，畢竟國內(nèi)外環(huán)境有一定差別。語言將是你們事業(yè)發(fā)展的助推器。瑞士是一個多語的國家，這是一個很好的機(jī)會，在掌握好英語之余，你們可以在法語或德語上再多下一點功夫，這對將來有很大益處。如果你們將來能以誠信,嚴(yán)謹(jǐn),富有責(zé)任心的態(tài)度來領(lǐng)導(dǎo)管理自己的團(tuán)隊達(dá)成既定的商業(yè)目標(biāo),時時為酒店客人提供滿意的高水準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量,那么你們將成為中國酒店行業(yè)的弄潮兒。現(xiàn)在諸如萬豪、希爾頓、香格里拉等世界著名酒店都陸續(xù)建立起了完善的管理培訓(xùn)生項目。我聽說你們中的一些畢業(yè)生已經(jīng)加入其中了，好好干吧，祝你們有一個美好的未來！