保羅史密斯學院成立于1946年,自成立以來,保羅史密斯學院就一直專注于自然科學,酒店管理和廚藝方面的研究與教育,該學院所開設的課程大都涉及于此。保羅史密斯學院既開設了多個本科課程,同時也開設了?普n程。保羅史密斯學院由三個學院組成,即酒店、旅店及烹飪管理學院,科學、文學藝術(shù)及商學院,林業(yè)、自然資源及娛樂學院。保羅史密斯學院開設有十幾個本科專業(yè),如烹飪與餐飲服務管理,酒店,度假及旅游管理,生物學與環(huán)境科學,商務,自然與文化,漁業(yè)與野生生物科技,林業(yè),自然資源管理及政策,娛樂,探險旅行,以及生態(tài)旅游; 同時保羅史密斯學院也開設以下?普n程,如烘焙及糕點藝術(shù),烹飪藝術(shù),烹飪藝術(shù)和烘烤,飯店管理,人文環(huán)境研究,文學概況研究,園藝和景觀管理,森林技術(shù),地理信息系統(tǒng),測量。
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