1960年以前，安大略省只有技術(shù)學(xué)校與大學(xué)并存于大專水平后教育，很多這些技術(shù)學(xué)校的建立主要是為了幫助退伍軍人在戰(zhàn)后重新融入社會。技術(shù)教育的需求日益增加，總理威廉·戴維斯，現(xiàn)被視為“安大略省高校系統(tǒng)的父親”，在安大略省建立了應(yīng)用藝術(shù)和技術(shù)的高校以在培養(yǎng)目的為在各自的社區(qū)就業(yè)的學(xué)生。作為全省的創(chuàng)辦此類學(xué)院的計(jì)劃地一部分，圣勞倫斯學(xué)院始建于1967年。這些學(xué)校的目的是在它們所在的社區(qū)提供職業(yè)導(dǎo)向的文憑和證書課程，以及繼續(xù)教育課程。
最初提出建立圣勞倫斯學(xué)院的主校區(qū)的城市是布羅克維爾，但金斯頓成為最終選擇，因?yàn)槠淙丝诨鶖?shù)較大，將使其能夠支持一個完整的校園。安大略省政府從安大略精神病醫(yī)院（現(xiàn)靜宜持續(xù)護(hù)理中心）購買了位于國王西街與樸茨茅斯大道之間的59英畝（24公頃）的農(nóng)田作為校區(qū)建筑。布羅克維爾將保留一個較小的校園的同時(shí)，康沃爾和金士頓校園計(jì)劃提供安大略省東部六個縣區(qū)（即夫隆特納克，利茲，嘉慧，登打士，斯托蒙特和格蘭哥利）的社區(qū)學(xué)院教育。
一些最早的全日制課程提供包括工商管理，家政，幼兒教育，工程技術(shù)，電子技術(shù)員等專業(yè)。今天，圣勞倫斯學(xué)院提供大約89個專業(yè)。
在入學(xué)率不斷上升的情況下，部分原因是由于安大略省中學(xué)改革導(dǎo)致兩屆學(xué)生同時(shí)畢業(yè)，安大略省收到資金進(jìn)行幾年間的擴(kuò)張其省內(nèi)高校，包括自成立以來已經(jīng)壯大的圣勞倫斯學(xué)院。
